Ripassare qualcosa, quando si facevano i compiti, voleva dire tornare su quella cosa, rifletterci meglio. La tecnica con cui questo Valpolicella viene ripassato nelle vinacce dellÆAmarone ha lo stesso effetto: il contatto con il potente fatello maggiore non ne trasforma la personalita ma la rende piu precisa, tenace. Indimenticabile. Piatti robusti di carne o primi piatti riccamente conditi sono i suoi compagni di tavola ideali.
Vino rosso fermo
Vitigni: Corvina Veronese, Corvino e Rondinella.
Zona di produzione:Valpantena veronese. Veneto
Vinificazione: pigia-diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra i 22 e 28C. Durata macerazione: 10 giorni. Seconda fermentazione sulle vinacce dellÆAmarone e del Recioto.
Amento: affinamento in botti di rovere 9 mesi.
Alcol: 13,5% vol.
Esame visivo: colore rosso rubino intenso.
Esame olfattivo: ricco e complesso, intenso di prugna, marasca e frutti di bosco, cannella e liquirizia.
Esame gusto-olfattivo: i e sorprendente, secco e molto morbido, elegante nei tannini ed equilibrato.
Temperatura di servizio: si consiglia di servire ad una temperatura di 18C.
Abbinamenti: si accosta a ricchi antipasti e perfetto con arrosti di carni rosse e grigliate. X

BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
DISTRIBUTORE: LA COLLINA DEI CILIEGI S.R.L.
CATEGORIA: Vino - Vini rossi - Vini rossi fermi